En esta edición exponemos las leyes o halajot de Pesaj de acuerdo a la tradición sefaradí.
Maimónides (Rambam) detalla las 24 leyes que rigen en Pesaj,
de las que 16 son las relativas al cordero pascual que sólo puede sacrificarse
en tiempos del Templo, y las 8 restantes se aplican incluso en la actualidad.
De acuerdo al orden establecido en el Talmud y conforme a la tradición judía
son las siguientes: no comerás ni te beneficiarás de Hametz desde el mediodía de
la víspera de Pesaj (Devarim, 16:3); te deshará de todo Hametz para el mediodía
de la víspera de Pesaj (Devarim, 12:15); no debes comer ni beneficiarte de
ningún modo de Hametz durante los siete días de Pesaj, bajo pena de Karet o
extinción espiritual (Devarim, 13:13); no debes comer alimentos que contengan
Hametz durante los siete días de Pesaj (Devarim 12:20); no ha de verse Hametz
en tu posesión en Pesaj (Devarim 13:7); no hallará Hametz en tus casas
(Devarim, 12:19); narrarás la historia del Éxodo de Egipto la noche de Pesaj
(Devarim, 13:8); comerás Matzah o pan ácimo la noche de Pesaj (Devarim, 12:18).
Definición de Hametz
Las cinco clases de grano de los que se puede hacer Hametz o
levadura son: trigo, cebada, trigo sarraceno, avena y centeno. Cuando
cualquiera de estos cereales se mezcla o entra en contacto con agua y se deja
reposar, se inicia la fermentación. La mezcla se coagula, se hincha y palidece,
y su superficie se agrieta. Hágase o no pan de esta mezcla, es Hametz (la
palabra se’or también se encuentra en algunos versículos citados. Éste es una
especie de hametz que se emplea para la fermentación, pero el término se usa
alternativamente con Hametz.